المقادير
- عصير برتقال , 1/4 كوب
- زبدة , 1 ملعقة كبيرة
- ماء , قطرات
- سكر , 1/2 كوب
- مقادير الكراميل ,
- برش برتقال , رشة
- بيض , 1 حبة
- زبدة لينة , 1/2 كوب
- حليب كامل الدسم , 1/4 كوب
- سكر ناعم الحبيبات , 1/2 كوب
- بيكنج باودر , 1 ملعقة كبيرة
- طيحن منخول , 1كوب
- جوز هند , 2 كوب
طريقة التحضير
نخلط المواد الجافة سوية ونقلبهم ثم نضيف البيض والحليب والزبد وتعجن باليد حتى تتجانس المقادير
عجينتها سميكة وإذا كانت جداً سميكة ممكن إضافة قطرات من الحليب وتدهن صينية بالزبدة مع رش الدقيق
توضع عجينة الكيكة ونكون قبل كل شئ مسخنين الفرن على 180 درجة مئوية ثم نضعها بالفرن لمدة نص ساعة
فى هذه الأثناء نحضر الكراميل ثم نضع السكر مع قطرات الماء على النار حتى يذوب ويتحول لونه إلى أصفر
نضع الزبدة ونحرك ثم نضع عصير البرتقال ولا تخافوا فى الأول السكر راح يتجمد لكن بالتحريك
راح يرجع يذوب ويتجانس الكراميل ثم نخرج الكيكة بعد ما تستوى ونعمل إختبار
للكيكة بنضجها ونعمل بالشوكة أو السكين ثقوب بالكيكة ونصب الكراميل عليها
ننتظر لتتشرب الكيكة الكراميل ثم نتركها تبرد وممكن تزينها بجوز الهند وقشور البرتقال
ليست هناك تعليقات:
أترك تعليقك